"Gastronomi Buluşması" etkinliğini düzenleyen Beykent Üniversitesi Gastronomi Kulübü, sektörün önde...
DEÜ Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu'nda uygulamalı derslerin gerçekleştirileceği...
Uzun zahmetlerle yapılan yemekler vardır. Yapması saatleri alır ama bitirmesi kısa bir anda olur. Yinede tüm bu...
Adanalı aşçılar, Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerine lezzetlerin...
Çanakkale Profesyonel Aşçılar Derneği’nin de katıldığı ve paydaşlarından biri olduğu ‘Uluslararası Marka...
Mutfak Dostları Derneği’nin yeni yönetim kurulunun seçildiği 15’üncü olağan genel kurulu geçtiğimiz...
7.Alanya Belediyesi Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışmasında Ümit Altay Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi adına yarismaya katilan tatlı kategorisinde...
Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON) Genel Başkanı Gökhan Tufan kamu kurum ve...
Cevabı uzatmadan verelim; Anadolu’nun herkese kucak açmasından... Bu topraklara her gelen...
Anadolu Halk Mutfakları Derneği Başkanı Şahin:"Çok zengin bir mutfağımız var. Tahıllardan deniz ürünlerine...
Anadolu mutfağının damak zenginliklerini dünyayla paylaşmak, kültür mirasımıza sahip çıkmak hedefiyle...
Yöresel Mutfaklarımızdan “Rize” ve etrafına ait Yöresel tatlılarımızdandır. Geleneksel Türk mutfağında ve Osmanlı saray mutfağında yapıldığı gibi yöresel olarak Karadeniz bölgesi
Mutfak denilince ilk akla gelen “aşçılar”dır. Aşçılar Acemi oğlanlardan seçilerek "Osmanlı Mutfağı" görevlendirilirler, çeşitli aşamalardan geçerek aşçı Unvanına sahip olurlardı.
Tavuk Kapama Tarifi; Yöresel Yemeklerimizden ve Yöresel Mutfaklarımızdan olan Toprak tencerenin...
Türkiye’de arkeolojik kazılarda görev alan mutfak şefi Ömür Akkor, Türk ve Osmanlı mutfak kültürüne...
Osmanlı ve Türk Mutfağından Kabak Dolması Tarifi ; Kabakların içi oyulur, yağda kızartılır. Pirinç, kıyma, soğan, salça, tuz, dereotu...
Bu mirası geleceğe taşıyacak olan sizlersiniz. Mutfak kültürümüzün derinliklerini, hem teorik hem de pratik olarak öğrenmeye, anlamaya ve yaşatmaya hazır olmalısınız..
Yöresel Mutfaklarımızdaki Yöresel Balık Yemeklerimizden Sazan Yahnisi Tarifi; Sazan balığı temizlenir, iyice yıkandıktan sonra kurulanır, parçalara ayrılır. 2-3 dakika...
Osmanlı ve Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağından Bayram helvası, Bayram şekerlemeleri, Bayram lokumları, Bayram baklavası ve Bayram şerbetleri bu bayramlaşmaların..
Geleneksel Türk Mutfağı içerisinde Yöresel mutfaklardan Sinop Mutfağında İçi Etli Hamur - Kulak Hamurunun Hazırlanış Tarifi : Yumurta, un, tuz ve suyla orta sertlikte bir hamur yoğrulur...
Kastamonu mutfağı, yörenin ormanlarında yetişen... Biryan (Kuyu) Kebabı Tarifi; İlk önce tuğladan örülmüş 1- 1.5 metre derinliğinde ve ortalama 3 ila...
Misi Köyü Mutfak Kültürü, şimdiki yeni yapılanmayla Gümüştepe Mahallesi; Bursa’nın merkezine çok yakın...
Nevşehir Mutfak Kültürü ve yemeklerini: günlük öğünler; geçiş dönemlerinde yapılan yiyecekler, yemekler ve bunlarla ilgili yapılan uygulamalar kutsal günler; neşeli günler...
Urfa Mutfağı Hakkında Mutfak kültürü geçmişten geleceğe aktarılarak gelen en zengin kültürel mirasımızdır...
Festival boyunca 50’den fazla ünlü şef, Michelin yıldızlı restoranların usta isimleriyle birlikte sahne alacak. Ziyaretçiler, düzenlenecek workshoplarda Afyonka...
Yakın yıllarda Gastronominin en büyük tehdidi menülerden önce (suyu) konuşacağız. Tarifler değil, hangi ürünün ne kadar su tükettiğini konuşacağız tartışacağız. Su krizi sadec..
Söke, yöresel mutfağıyla bir kez daha gündeme geldi. Söke Ticaret Borsası tarafından yapılan başvurunun kabul edilmesiyle birlikte, kulak çorbası artık resmi olarak..
Uzmanlara göre bilgisayar başında yemek, sadece sindirim sisteminde değil, tüm mide-bağırsak sağlığında sorunlara yol açabiliyor. Bu alışkanlık, yemek sırasında farkındalığ...
Uzmanlara göre sarımsak, boş mideyle tüketildiğinde vücut tarafından daha hızlı ve etkili şekilde emiliyor. Sabahları aç karnına bir diş sarımsak yemek, sindirim sistemini hareket..